Continúa fortaleciendo la educación con
pertinencia en la zona rural
El componente de
Educación, también generó un gran impacto en la población educativa en este año
que termina, con la estrategia pedagógica ´Escuela y Café´, se llegó a 52
Instituciones Educativas Rurales, en estos espacios de aprendizaje se busca que
los jóvenes reciban toda la información sobre producción y manejo del cultivo
de café. Esta experiencia articula actividades pedagógicas y productivas que
permiten la vinculación de docentes, estudiantes y padres de familia.
Con lo aprendido en
clase, los jóvenes aplican el conocimiento en las fincas familiares,
promoviendo de esta manera la adopción de tecnología, liderazgo y
administración de los predios. Hasta el momento se han instalado 2.647 proyectos
pedagógicos productivos y se han realizado 888 talleres sobre modelo
pedagógico, tecnología del café, desarrollo humano, gestión empresarial y
gastronomía nativa.
Para el 2016, este
componente continuará apoyando los procesos educativos en los aspectos de calidad y
pertinencia, así como alternativa a las necesidades que enfrentan los jóvenes como
la falta de oportunidades laborales en las zonas rurales. La estrategia
pedagógica productiva Escuela y café, se encuentra como catedra en los Proyectos Educativos Institucionales
(P.E.I.) o en los Proyectos Educativos Comunitarios (P.E.C.), enfocada a la
formación técnica, administrativa y de comercialización, buscando que los
aprendizajes sean significativos y pertinentes para el entorno rural.
El proyecto cuenta con un grupo de extensionistas
que transfieren la tecnología de la caficultura a estudiantes, padres de
familia y docentes de las instituciones educativas vinculadas al proyecto. Entre
las actividades planeadas para el próximo año se encuentran, capacitación a los
docentes de las instituciones beneficiarias en temas como Modelo Escuela Nueva,
tecnología del cultivo del café y talleres de competencias.
Por su parte, los estudiantes complementaran su proceso de formación en el aula
con la realización de actividades teórico-prácticas en campo, mediante
demostraciones de método como toma de muestra de suelo para análisis,
construcción de germinador, trasplante de chapola y manejo de almacigo, siembra
de plantación y fertilización del cultivo.
De igual manera,
continuaran la instalación de los Proyectos Pedagógico Productivos
Supervisados, como fortalecimiento a los conocimientos brindados a los
estudiantes en las aulas y generar de
esta manera, un mayor grado de pertinencia en la formación que se ofrece en las
zonas cafeteras caucanas.
Se fortalece la seguridad y soberanía
alimentaria en las instituciones educativas rurales
Otra iniciativa que acompañara la Estrategia Escuela y Café
para el 2016, son las escuelas de gastronomía nativa, que tienen por objetivo
contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria y recuperar la gastronomía
tradicional de cada municipio o zona.
Para el Comité de Cafeteros, es importante que los
estudiantes además de adquirir conocimientos sobre el cultivo del café
diversifiquen la producción alimentos limpios, de buena calidad, de forma
permanente y constante en sus fincas.
La producción de alimentos tiene un papel relevante en la
calidad de vida de los caficultores, razón por la cual a los estudiantes se les
enseña hábitos de alimentación saludable, buenas prácticas de manufactura para
un manejo adecuado de los alimentos, contribuyendo de esta manera al cuidado de
la salud de todos los integrantes de la familia.
Con la realización de talleres teórico prácticos, los
escolares adquieren conocimiento sobre las prácticas culinarias de antaño,
permitiendo así que los saberes tradicionales perduren como parte de la
identidad de los pueblos. De las capacitaciones participa toda la comunidad
educativa incluidos padres de familia y manipuladores de alimentos de los
restaurantes escolares, convirtiendo estos espacios en lugares de encuentro
comunitario reforzando relaciones de vecindad y amistad.
Igualmente se fortalecerán las huertas escolares, especialmente con hortalizas de mayor consumo en los
restaurantes, siempre con miras a fortalecer la nutrición de los jóvenes.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario